Как выбирать вино в ресторане

Как выбирать вино в ресторане — руководство от Андрея Шипилова.Небольшой фрагмент:

Первое, что нужно отбросить, это вина, произведенные известными фирмами. Помните главное правило? Важнее всего место происхождения вина. А отнюдь не фирма, которая его производит. Торговая марка в винном деле часто служит лишь для того, чтобы прикрыть отсутствие места происхождения.

А потому — побоку на всякие «малесаны», «семь сестер», «барон де лирондо», «кюве де пап» и пр!

Далее — побоку вина из Аргентины, Чили, Австралии, Испании, Молдавии, Крыма, Грузии. Они не плохие, нет. Среди них даже попадаются великие вина. Но мы не будем сейчас отвлекаться.

Чилийское, кстати, совсем неплохое. Но вот в чем у вас получится загвоздка, если вы вдруг решите последовать советам Андрея в стандартном ресторане — стандартный ресторан в СНГ не имеет больших запасов вина. Нередко выбранное вино существует в количестве одной бутылки, максимум двух. И предварительное обсуждение не помогает — девушки в ресторане с уверенностью отвечают «Да, у нас есть вино», если его одна-две бутылки.

Прокомментировать:

avatar
  Subscribe  
Сообщать