кулинария

Завтрак 1 января

Наверное, это не совсем завтрак, поскольку 1 января семья собирается к столу довольно поздно, но, тем не менее, у нас есть традиции и их надо соблюдать. Поскольку семья происходит из Баку (я так вообще там родился), у нас родилась традиция есть 1 января хаш — это фактически густой бульон из говяжьих ножек, которые варятся в течение нескольких часов, пока мясо не вываривается до состояния желе и не сваливается практически с костей.

Тарелка настоящего хаша

Настоящие армяне обижаются, когда хаш называешь настоящим бакинским блюдом, но мы эти проявления национализма проигнорируем.