От маркетинга до хлебопечения
В моём детстве было два вида хлеба — просто белый хлеб и чурек (дрожжевая лепешка, правильное произношение ближе к [чо:ряк] (çörək), что по-азербайджански тоже означает “хлеб”). Чурек часто был вкуснее хлеба, хотя не всегда подходил к столу — бутерброды с маслом и повидлом из него делать сложновато.
В Украине хлеб другой и я долго не встречал чурека, а после 2000-го он начал появляться — правда, то в виде узбекского тандыр-чурека, то как грузинский шоти пури.
