Стартапы, анализ рынка и выживаемость или как это бывает в Одессе

Несколько месяцев ношу в себе замечательную историю, уже пора и поделиться. Да, она опять про коворкинг, хотя и не только.

Я вообще люблю кофе и не раз рассказывал про это. Открывая Терминал 42, мы несколько дней потратили на выбор кофе, несколько раз меняли кофе-машины, пока в итоге не дошли до покупки собственной эспрессо-машины и выучивания наизусть «Пособия профессионального баристы» (кстати, очень рекомендую). Мы даже составили свою собственную смесь и её специально для нас обжаривают в квартале от коворкинга.

Изначально, увлекшись этой темой, я подумал, а не сделать ли нам в холле первого этажа небольшую точку по продаже кофе? Но, проанализировав, мы поняли, что не стоит — наши резиденты и посетители и так пьют у нас кофе, другого трафика там не будет, поскольку через дверь с замком прохожий просто так не зайдет. В общем, подумали и передумали.

И тут в январе сразу после новогодних праздников как раз в холле первого этажа начинает строиться что-то типа кофейни, с прилавком барного типа, а арендодатель нам рассказывает, что некто очень хочет сделать её, да, он знает, что в Терминале есть кофе. Ну, владельцу здания-то что? Ему предлагают взять деньги за пустующее место, он же не проценты от продаж получает.

Пару недель мы ходили мимо, сильно удивляясь затее — открыть продажу кофе, имея в качестве проходящего мимо трафика аудиторию коворкинга, где стоит профессиональная машина и рекламируется собственный сорт свежеобжаренного кофе, к тому же для нас-то это только часть услуги и мы можем хоть и бесплатно его готовить — короче, странная это идея немного.

И вот они открылись и пришли познакомиться. Жаль, меня не было, поэтому знаю только в пересказе, что владелец точки с порога пообещал, что они вот-вот развернуться, что нам не следует волноваться и они обслужат всю нашу аудиторию. Это звучало очень странно с самого начала. Потом их пригласили пройтись по коворкингу, они завернули за угол и их взорам предстал кофепойнт с эспрессо-машиной La Cimbali, профессиональным гриндером и администратором, угощающим посетителя свежесваренным капуччино. «Ага», — задумчиво сказали рядовые сотрудники кофейни. «Ага», — подтвердила наша сотрудница. Визит был свернут и мы сделали шокирующий вывод — они понятия не имели, что у нас готовится кофе.

У меня это вот в голове не укладывается. Ну как это — настойчиво стремиться открыть бизнес именно в конкретном месте, рассчитывая предоставлять довольно распространенную услугу аудитории другого заведения и даже не проверить, а не предоставляет ли это заведению данную услугу своим посетителям? Я уж не говорю о более сложном вопросе — а если не предоставляет, то почему?

На этом история не закончилась — ребята принялись выживать. Я отдаю должное их попыткам — даже сохранять душевное равновесие, видя несколько сотен человек, проходящих мимо за вечер, довольно непросто. Они предлагали кофе с разными добавками, привозили какую-то еду и так далее. В следующий раз мы с ними столкнулись, когда увидели их флаеры, где они именовались «кафетерий Терминал». Это выглядело просто вопиющим хамством, да таким и было — назваться популярным названием, чтобы сделать вид, что это наша точка. Я спустился вниз, хлопнул этим флаером по стойке и объяснил, что либо пропадет их название, либо все они пропадут отсюда. Через 20 минут позвонил владелец, услышал такое же объяснение и начал фразу словами «Ну, я настроен на взаимовыгодное сотрудничество…». Договорить он не смог. Я вообще благодарен железной дороге за выработанное умение в нужный момент цепляться за фразу оппонента, перебить его и решительным монологом объяснить свою позицию — вот и в тот момент оно пригодилось. Какое, нахрен, взаимовыгодное сотрудничество, сказал я. Вы влезли между мною и входной дверью, пытаетесь продать моим клиентам паршивый кофе дороже, чем мой, а теперь еще и моим названием прикрываетесь?

Короче, название они поменяли. И продолжили пытаться выживать. При этом как-то странно — то они открывались в середине дня, то закрывались в начале вечера, регулярно менялись сотрудники, они пытались открывать дверь на улицу и ставить рекламу для прохожих.

А однажды в конце апреля они пропали. Увезли оборудование, осталась только стойка в холле. Не пошло, как резюмировал один из рабочих-ремонтников.

Это, конечно, исключительный случай. Очень яркий, я бы сказал, даже выглядящий гиперболизированным и утрированным. Хотя я ничего не преувеличил. Так что можно себе только представлять, сколько случаев проявления аналогичного бизнес-идиотизма в менее острой форме встречается в реальной жизни.

Кстати, а знаете похожие истории? Поделитесь в комментариях, пожалуйста.