Субботне-вопросительное про пиво

beer-1.jpg

У меня давно уже зреет вопрос, на который не получается найти ответа.

Вероятно, многие (по крайней мере, в Украине) заметили, что буквально в последние полгода стали массово открываться пункты торговли разливным пивом. Причем это не одна сеть — только в Одессе я насчитал порядка пяти сетей, — но у них довольно стандартное оборудование, разумный минимум сопутствующих товаров (сухая и вяленая рыба, семечки, чипсы, орешки) и малопересекающийся набор сортов собственно пива. Еще там продают квас. Кстати, киевляне, у вас в таких пунктах я видел в продаже неплохой полтавский сидр, рекомендую. Правда, не сухой.

Итак, этих пунктов масса и они открываются по всей Украине — я их видел в Киеве, Донецке, Днепропетровске, Симферополе и мне кажется, что это не единственные города, охваченные явлением.

Так вот, я спрашивал у сотрудников этих пунктов и у массы знакомых — в чем дело, собственно? В чем причина настоящего бума? Идею торговать пивом в розлив никак нельзя назвать оригинальной — её успешно эксплуатировали еще во времена моего детства (хотя традиции явно восходят как минимум к плакату «Пиво отпускается только членам профсоюза») и уж точно я покупал разливное пиво, будучи студентом. Да и потом случалось так делать — короче, идея совершенно не новая. Размах, с которым открываются в таком количестве новые пункты с описанным ассортиментом, наводит на мысль о не очень маленьких деньгах, вложенных, видимо, в каком-то одном месте (оборудование, напомню, стандартное и одинаковое), и, кроме того, здесь присутствует довольно серьезная логистика — поскольку обеспечить даже только одесские точки бесперебойными поставками порядка 50 различных сортов со всей Украины стоит определенных усилий.

Итого, все это выглядит так, как будто на рынок вышла одна довольно серьезная по размаху деятельности компания, которая наладила выпуск оборудования, наладила связи с региональными пивзаводами (в точках вообще нет продукции национальных брендов, типа «Славутича», «Оболони», «Черниговского») и начала раздавать франшизу всем подряд. Это выглядит очень здорово как с точки зрения маркетинга, так и с точки зрения развития пивоварения, да и любителям выпить пива становится только хорошо. Но, если кто знает ответ, подскажите, так ли это? Впрочем, если у вас есть свои догадки — поделитесь в комментариях, подогадываемся вместе.

Subscribe
Сообщать
guest
37 Комментарий
старые выше
новые выше популярные
Inline Feedbacks
View all comments
Corwin

В России происходит same же шит. По крайней мере в моем маленьком подмосковном городке. Да и в соседнем, не совсем маленьком тоже. Не знаю как в Украине, а у нас купить нормально пива (не лимонада с градусом, а хорошего правильного пива) достаточно проблематично. То есть надо поискать.
Так что эти разливные ребята нашли вполне неплохую нишу. Напиток у них вполне приличный, не чешский козел, конечно, но и не бормотуха из супермаркета.

sinodov

Ты давно там был, в Чехии? Козел там на каждом углу продается.

Andrii "Shlema" Degeler

Странно. Я в Чехии был только раз и только в Праге, но отлично помню, что Козела там очень много.

Corwin

В Чехии бывал в прошлом году. Перепробовал много чего. Больше всего понравился тёмный козел ну и Leffe (оно правда нифига не чешское а, по моему, бельгийское) Козла в Чехии (по крайней мере в Праге) действительно очень много, больше него только Plzeňský Prazdroj оно же Pilsner Urquell. Возможно, дело в том, что мы с Вами по разным пивницам ходили. Я старался туристических мест, по возможности, избегать. Посещал те, куда ходят в основном местные чехи.
По большому счету — это все лирика. Моя идея в том, что эти маленькие точки с разливным пивом реализуют потребность населения (по крайней мере мою потребность) в хорошем пиве. Возможно, сейчас они пришлись «к месту» поэтому и взлетели.

maksym

просто для сведения про внутрішній ринок Чехії:
Темний Velkopopovický Kozel — is the leader of the dark beer market in the Czech Republic

А світлий Козел є третім за обсягами продажів пляшкового пива в Чехії

Volodymyr Ri

Кажеться, что сейчас крупные игроки поскупали маленькие заводы, и возможно через них реализуют как свою так и «фирменную» продукцию.
А началось все с фишки «Живое пиво»
Все имхо для Харькова.

Alexandr Suhorukov

бум из-за запрета распития пива в общественных местах. Очень часто такие «стекляшки» делают возле остановок общественного транспорта и это удобно для любителей пива…

Volodymyr Ri

Распитие именно пива в общественных местах, в Украине — ввели только недавно. На массовых мероприятиях — давно «рекомендуют» пет, пластик.

playhell

Основной причиной является изобретение пеногасителя и налаживание его массового производства, если не ошибаюсь, в 2007 году. До этого невозможно было наливать пиво в бутылки. А летом даже в стаканы очень сложно наливать пиво.

Alexandr Suhorukov

не так уж и тяжело было летом в стаканы/бокалы наливать =)

playhell

И сколько сортов пива предлагалось из каждой бочки? :)))

playhell

Это была довольно сложная штука. Здесь его упростили (российская контора) и начали продавать в разы дешевле. Поэтому, пивные наливайки массово появились в России, потом пришли в восточную Украину, в прошлом году в Киев, а в этом по всей Украине.

playhell

Ну и экономически так сложилось что заметное количество народу стало готово брать пиво в несколько раз дороже бутылочного.

playhell

Собственно вот эта контора: http://beerinnovations.ru/about/milestones

Andrew Kulinich

Плюс один за кран с пеногасителем. Ну и за низкий порог входа, конечно.
Отличный пример того, как изобретение одной штуковины полностью меняет весь рынок.
А уже в довольно скором будущем все эти точки начнуться массово сворачиваться, потому что рынок уже перенасыщен. На лето им клиентов хватит, конечно, но вот уже осенью начнуться проблемы — живое пиво капризный товар и скисает очень быстро.

Dixon Che

Я небольшой гурман пива… Но меня терзают смутные сомнения, такое ли уж это пиво «живое»? Случаем это не тоже самое пиво (национальных брендов) которое из кег разливают?

Dixon Che

А может это просто удачный маркетинг и вкус чувствуется благодоря эффекту плацебо? 😉

Yukko

Да нет вроде бы…

Maryanenko

Кстати замечены в розливе «Львовское» и «Оболонь»

playhell

В основном региональных пивзаводов.

volos_86

хорошее пиво, вот бы было где там посидеть а так покупаем и думаем где выпитьс сегодняшними законами.

Lesorub

(о себе — дмитрий, донецк, сеть магазинов Pivovaroff — 25 магазинов на данный момент)

бум пошел из-за одной причины, вполне банальной. высокая разница между закупочной и продажной ценой.
за период февраль-май в донецке появилось более ста (!) разливаек.
рынок перегрели. продажи упали у всех. сейчас наблюдаем обратную тенденцию — закрытие точек с малыми продажами.
к концу года все устаканится и придет в свое русло — рынок покажет, сколько магазинов реально нужно в одном городе.

Yuri Aksyonov

Если моя автура не врет, то дело, видимо, в невысоком пороге входа в рынок

http://www.dsnews.ua/companies-markets/markets-kiev/art43875.html

Yukko

Сергей. Вы в принципе сами все сказали. Кто-то наладил хорошую логистику для местечкового регионального пива, которое по качеству очень таки недурное. Т.е. кто-то сделал то, что не сделал сам производитель в силу каких-то причин (нехватки денег, таланта, мощностей, желания).

Дальше Юра Аксенов тоже добавил правильную ссылку. Порог входа на этот рынок низкий. Спрос есть, т.к. не все уставшие от традиционных Оболонь-Черниговское люди могут позволить себе сходить в бар и выпить поллитра какого-то нового/вкусного/живого/любимого (кто что ценит) пива за 20-40 гривен/бокал.

Также надо сказать спасибо кризису, который выгнал людей из пабов на улицу или домой.

Спасибо этим людям за то, что я прямо сейчас пью Микулинецьке Медове, а не Черниговское светлое 🙂

Спасибо Юре за ссылку. Меня уже давно реально мучает вопрос, сколько процентов рынка отъели наливайки у монстров.

(поднял бокал на этой стороне монитора и вспомнил на языке разных народов:»cheers, будьмо, SKÅL, egészségedre»)

Yukko

Да, согласен, логистика все решает :)) У нас Микулинецьке и Перша приватна броварня в бутылках сравнительно недавно стали заметны на полках магазинов. Причем заход на рынок по моим ощущениям был через мелкие торговые точки и маленькие сети. Но стоит отметить, что пиво в магазине покупать уже не тянет 🙂 покупаем только тогда, когда закрыта разливайка.

zolexiy

В Луцке тот же бум. Но пиво хорошее … Это хорошо, что есть такие наливайки :). . Пиво в них руллит …

Russ0

плохо канеш,что и у вас открываются подобные забегаловки..

Goga86

щас бы сюда френда моего он бы тут устроил дебаты на эту тему))

AlexRiabtsev

собственно, было 3 причины, которые привели к буму разливаек:
— (неназванная) в кризис рестораны/бары/пабы резко сократили закупку кегельного пива, что привело к излишку;
— изобретение пеногасительного крана дало возможность наливать пиво на любом углу;
— и наконец низкий порог входа привел к массовому распространению разливаек.
От себя рекомендую попробовать ровенское пиво.

anton111

У нас в барнауле такой тенденции 2-3 года, везде «разливное пиво».