Субботне-вопросительное про пиво

beer-1.jpg

У меня давно уже зреет вопрос, на который не получается найти ответа.

Вероятно, многие (по крайней мере, в Украине) заметили, что буквально в последние полгода стали массово открываться пункты торговли разливным пивом. Причем это не одна сеть — только в Одессе я насчитал порядка пяти сетей, — но у них довольно стандартное оборудование, разумный минимум сопутствующих товаров (сухая и вяленая рыба, семечки, чипсы, орешки) и малопересекающийся набор сортов собственно пива. Еще там продают квас. Кстати, киевляне, у вас в таких пунктах я видел в продаже неплохой полтавский сидр, рекомендую. Правда, не сухой.

Итак, этих пунктов масса и они открываются по всей Украине — я их видел в Киеве, Донецке, Днепропетровске, Симферополе и мне кажется, что это не единственные города, охваченные явлением.

Так вот, я спрашивал у сотрудников этих пунктов и у массы знакомых — в чем дело, собственно? В чем причина настоящего бума? Идею торговать пивом в розлив никак нельзя назвать оригинальной — её успешно эксплуатировали еще во времена моего детства (хотя традиции явно восходят как минимум к плакату «Пиво отпускается только членам профсоюза») и уж точно я покупал разливное пиво, будучи студентом. Да и потом случалось так делать — короче, идея совершенно не новая. Размах, с которым открываются в таком количестве новые пункты с описанным ассортиментом, наводит на мысль о не очень маленьких деньгах, вложенных, видимо, в каком-то одном месте (оборудование, напомню, стандартное и одинаковое), и, кроме того, здесь присутствует довольно серьезная логистика — поскольку обеспечить даже только одесские точки бесперебойными поставками порядка 50 различных сортов со всей Украины стоит определенных усилий.

Итого, все это выглядит так, как будто на рынок вышла одна довольно серьезная по размаху деятельности компания, которая наладила выпуск оборудования, наладила связи с региональными пивзаводами (в точках вообще нет продукции национальных брендов, типа «Славутича», «Оболони», «Черниговского») и начала раздавать франшизу всем подряд. Это выглядит очень здорово как с точки зрения маркетинга, так и с точки зрения развития пивоварения, да и любителям выпить пива становится только хорошо. Но, если кто знает ответ, подскажите, так ли это? Впрочем, если у вас есть свои догадки — поделитесь в комментариях, подогадываемся вместе.

37
Прокомментировать:

avatar
14 Comment threads
23 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
18 Comment authors
anton111AlexRiabtsevmaksymGoga86Russ0 Recent comment authors
  Subscribe  
новые выше старые выше популярные
Сообщать
Corwin
Гость
Corwin

В России происходит same же шит. По крайней мере в моем маленьком подмосковном городке. Да и в соседнем, не совсем маленьком тоже. Не знаю как в Украине, а у нас купить нормально пива (не лимонада с градусом, а хорошего правильного пива) достаточно проблематично. То есть надо поискать.
Так что эти разливные ребята нашли вполне неплохую нишу. Напиток у них вполне приличный, не чешский козел, конечно, но и не бормотуха из супермаркета.

Volodymyr Ri
Гость

Кажеться, что сейчас крупные игроки поскупали маленькие заводы, и возможно через них реализуют как свою так и «фирменную» продукцию.
А началось все с фишки «Живое пиво»
Все имхо для Харькова.

Alexandr Suhorukov
Гость

бум из-за запрета распития пива в общественных местах. Очень часто такие «стекляшки» делают возле остановок общественного транспорта и это удобно для любителей пива…

Volodymyr Ri
Гость

Распитие именно пива в общественных местах, в Украине — ввели только недавно. На массовых мероприятиях — давно «рекомендуют» пет, пластик.

playhell
Гость
playhell

Основной причиной является изобретение пеногасителя и налаживание его массового производства, если не ошибаюсь, в 2007 году. До этого невозможно было наливать пиво в бутылки. А летом даже в стаканы очень сложно наливать пиво.

Alexandr Suhorukov
Гость

не так уж и тяжело было летом в стаканы/бокалы наливать =)

playhell
Гость
playhell

И сколько сортов пива предлагалось из каждой бочки? :)))

Andrew Kulinich
Гость

Плюс один за кран с пеногасителем. Ну и за низкий порог входа, конечно.
Отличный пример того, как изобретение одной штуковины полностью меняет весь рынок.
А уже в довольно скором будущем все эти точки начнуться массово сворачиваться, потому что рынок уже перенасыщен. На лето им клиентов хватит, конечно, но вот уже осенью начнуться проблемы — живое пиво капризный товар и скисает очень быстро.

Dixon Che
Гость
Dixon Che

Я небольшой гурман пива… Но меня терзают смутные сомнения, такое ли уж это пиво «живое»? Случаем это не тоже самое пиво (национальных брендов) которое из кег разливают?

playhell
Гость
playhell

В основном региональных пивзаводов.

volos_86
Гость

хорошее пиво, вот бы было где там посидеть а так покупаем и думаем где выпитьс сегодняшними законами.

Lesorub
Гость

(о себе — дмитрий, донецк, сеть магазинов Pivovaroff — 25 магазинов на данный момент)

бум пошел из-за одной причины, вполне банальной. высокая разница между закупочной и продажной ценой.
за период февраль-май в донецке появилось более ста (!) разливаек.
рынок перегрели. продажи упали у всех. сейчас наблюдаем обратную тенденцию — закрытие точек с малыми продажами.
к концу года все устаканится и придет в свое русло — рынок покажет, сколько магазинов реально нужно в одном городе.

Yuri Aksyonov
Гость

Если моя автура не врет, то дело, видимо, в невысоком пороге входа в рынок

http://www.dsnews.ua/companies-markets/markets-kiev/art43875.html

Yukko
Гость

Сергей. Вы в принципе сами все сказали. Кто-то наладил хорошую логистику для местечкового регионального пива, которое по качеству очень таки недурное. Т.е. кто-то сделал то, что не сделал сам производитель в силу каких-то причин (нехватки денег, таланта, мощностей, желания).

Дальше Юра Аксенов тоже добавил правильную ссылку. Порог входа на этот рынок низкий. Спрос есть, т.к. не все уставшие от традиционных Оболонь-Черниговское люди могут позволить себе сходить в бар и выпить поллитра какого-то нового/вкусного/живого/любимого (кто что ценит) пива за 20-40 гривен/бокал.

Также надо сказать спасибо кризису, который выгнал людей из пабов на улицу или домой.

Спасибо этим людям за то, что я прямо сейчас пью Микулинецьке Медове, а не Черниговское светлое 🙂

Спасибо Юре за ссылку. Меня уже давно реально мучает вопрос, сколько процентов рынка отъели наливайки у монстров.

(поднял бокал на этой стороне монитора и вспомнил на языке разных народов:»cheers, будьмо, SKÅL, egészségedre»)

zolexiy
Гость

В Луцке тот же бум. Но пиво хорошее … Это хорошо, что есть такие наливайки :). . Пиво в них руллит …

Russ0
Гость
Russ0

плохо канеш,что и у вас открываются подобные забегаловки..

Goga86
Гость
Goga86

щас бы сюда френда моего он бы тут устроил дебаты на эту тему))

Alex Riabtsev
Участник

собственно, было 3 причины, которые привели к буму разливаек:
— (неназванная) в кризис рестораны/бары/пабы резко сократили закупку кегельного пива, что привело к излишку;
— изобретение пеногасительного крана дало возможность наливать пиво на любом углу;
— и наконец низкий порог входа привел к массовому распространению разливаек.
От себя рекомендую попробовать ровенское пиво.

anton111
Гость
anton111

У нас в барнауле такой тенденции 2-3 года, везде «разливное пиво».